(foto: Metro)

Tokrat malo goljufam, ker recepta še nisem preizkusila. Ampak obljuba po tvitu dela dolg Huferki. Trenutno uživam v potapljanju v pariško življenje, kar med drugim pomeni tudi vsakodnevno listanje brezplačnikov v pozi med sopotnike varno zagozdene sardinice na podzemni železnici. Ta recept iz knjižice Julie Schwob sem opazila v Metroju. Polenta je fina reč in v tej obliki je še nisem videla. Mogoče ga bo Huferki uspelo preveriti pred mano in bo o tem fotoporočala.

Sestavine:

  • 200 g polente
  • 1 neškropljena limona
  • 1 pecilni prašek
  • 200 g moke
  • ščepec soli
  • 150 g sladkorja
  • 150 g masla sobne temperature
  • 3 jajca
  • 50 g makovih semen
  • sladkor v prahu

Umijte limono in nastrgajte lupinico. Iztisnite sok.

V posodi zmešajte polento, moko, sol, sladkor, pecilni prašek in limonino lupinico. Dodajte maslo, dobro zmešajte in vmešajte dve na hitro stepeni jajci. Na koncu dodajte limonin sok. Testo oblikujte v kepo, zavijte v folijo in za 30 minut postavite v hladilnik.

Segrejte pečico na 200°C. Testo razvaljajte na 1 cm debelo in ga premažite s tretjim hitro stepenim jajcem. Potresite z makom in sladkorjem v prahu. Razrežite in pecite 10 do 15 minut.